Ingredienti:

• 200 gr. di fagiolini
• 200 gr. di asparagi
• 150 gr. di ravanelli
• 80 gr. di crescione
• 80 gr. di spinaci
• 80 gr. di ribes rossi
• 50 gr. di fragole
• 15 gr. di olio extravergine d'oliva minuta
• limone
• sale

Pulire i fagiolini e la metà degli asparagi e lessarli lasciandoli al dente.Tagliare sia gli asparagi che i fagiolini.

Mescolare l'altra metà degli asparagi lasciati crudi con il crescione e i ravanelli a spicchietti. 

Aggiungere poi le verdure cotte e il ribes. Frullare le fragole con l'olio, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale, usate questa salsa per condire l'insalata.

Analisi bromatologica:

• Proteine 5,05 g
• Lipidi 17,26 g
• Glucidi 5,6 g
• Calorie 83,2 Kcal
• KJ 349,45
• Calcio 118,3 mg
• Colesterolo 0 mg
• Sodio 73,75 mg
• Fosforo 104,3 mg
• Potassio 561,3 mg